配送冷藏车已基本到位

 佛山全市统一配送肉品追踪

    南都讯 记者郭伟豪 10月1日，全市就将正式实行肉品统一配送。一个月前，该政策在全市试行，其时禅城区和高明区的冷藏车缺口最大(详见9月2日报道)。一个月后，这个情况得到了很大改善，根据市经信局数据，配送车辆已基本落实，到10月1日将近百分百投入使用。

    统一配送　未影响肉价

    截至9月25日，全市订购肉品统一配送车辆330辆，已投入试运行车辆282辆，日配送生猪约12000头，占全市生猪屠宰量87%；日配送菜牛143头，占全市菜牛屠宰量94%，其中南海区、顺德区已全面实施肉品统一配送。市经信局酒类和牲畜屠宰管理专卖管理办公室(下称“屠宰办”)相关负责人称，其余车辆将于10月底全部落实。

    在禅城区南堤市场，昨日中午开始卖起了冷藏车运来的猪肉。“肉白了一点，没办法，空调一直在吹啊。”摊主陈先生说道，不过好在对销量影响不大，陈先生表示需要过几天才能看得出是否有影响。而价格方面则没有明显变化，猪肉13元/斤，瘦肉16/斤，与一个月前持平。

    摊主所说的“发白”，指的是由于温度变化导致的“烧色”现象。屠宰办相关负责人解释道：“只是不好看而已，不影响肉品质量。”目前，屠宰办和相关企业也在进一步探索，尽量减少“烧色”的情况。

    对于价格，该负责人再次强调，实行肉品统一配送并不会影响肉价，新政只是把原有的、肉贩负责的配送环节，统一管理，只收取成本服务费，并不赚取利润。

    配送质量有待提高

    一个月来的试运行，肉品统一配送也暴露了一些问题。屠宰办相关负责人表示，主要问题还是集中在配送车辆不足上，但9月初顺德区某镇的猪肉贩集体罢工也暴露出推进过程中的宣传不足问题。

    屠宰办相关负责人表示，新政推进过程中，要耐心与肉贩沟通，让他们明白肉品统一配送是为加强肉品质量安全管理，同时并不会增加成本。另外，也需要加强市场监管，对配送费进行严格把关。

    “我市实行肉品统一配送，是全国地级市的第一家。”屠宰办相关负责人表示，国内实行肉品统一配送的，基本只有北京、上海和香港，因此佛山推行此政策，过程中还有不少问题需要改进。其中重点，是加强各个环节的检查，提高配送质量，才能保证肉品质量。

    下一步，屠宰办希望肉品统一配送能够加强与“菜篮子工程”的衔接，肉品不只配送到市场，甚至直接配送到消费单位。“不仅要让消费者放心，还要让消费者方便。”

    [各区情况]

    禅城：订购40辆，现到位39辆。部门解释：暂缺一辆0.7吨的小货车，不影响总体配送。

    高明：订购29辆，现到位24辆。部门解释：另外租赁7辆冷藏车使用。

    三水：订购25辆，现到位24辆。部门解释：1辆车的缺口，有6辆配送菜牛的冷藏车来支援。预计10月底完成缺口的补充。

    南海：订购141辆，现全部到位。

    顺德：订购80辆，现全部到位。