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冷藏车货物运输货品最佳温、湿度条件参考表
作者：szclwtq 来源： 日期：2013-7-17冷藏车是统称，包括冷冻车、冷藏车、食品运输车等，主要用于农、水、畜、花卉产品的保鲜运输。另一部分主要市场则是血浆、药品、疫苗的运输。冷藏车的标准村洲-5度至20度，冷冻车的标准要求-18度至-15度，这个标准国内和国际上是一样的。以下是农、水、畜等产品的保鲜运输车辆最佳温、湿度条件参考表：
1、果品、蔬菜保鲜条件
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
苹果
0-5
85-90
食用菌类
9-5
90-95
香蕉
13-22
85-95
豆类
0-5
85-90
柑橘
13-15
85-90
胡椒
0-5
85-90
桃
0-5
80-85
土豆
5-15
85-90
葡萄
0-5
80-85
菠菜
0-15
90-95
草莓
0-5
80-85
青西红柿
13-20
85-90
白菜
0-5
90-95
红西红柿
5-15
85-90
胡萝卜
0-5
95-98
荷兰野菜
0-5
90-95
黄瓜
5-10
80-85
玉米
0-5
85-90
洋葱
0-5
70-75
2、水产品保鲜条件
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
鲜鱼
0-5
90-95
虾类
0-5
90-95
冻鱼
-20至-18
90-95
贝类
0-5
90
熏鱼
4至-10
50-60
干鱼类
0-5
70-75
3、其它一般食品保鲜条件
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
人造黄油
5-10
60-70
瓶啤酒
1-5
0-10
60-70
葡萄酒
5-10
冰激凌蜂
-20至-15
60-70
汽水
0-5
-20至20
60-70
橄榄油
5-10
蜂蜜
0-10
干果
0-5
50-60
糖
5-10
巧克力
5-10
4、畜产品保鲜条件
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
牛肉
鲜
0-5
88-92
熏
猪
肉
鲜
1-5
85
冻
-20至-15
90-95
冻
-20至-15
90-95
猪肉
鲜
0-5
85-90
熏
15-20
85
冻
-20至-15
90-95
鸡
蛋
类
鲜
0-5
80-85
羊肉
鲜
0-5
85-90
冻
-20至-15
冻
-20至-15
90-95
干
0-5
低湿度
兔肉
鲜
0-5
90-95
脱
脂
乳
无糖
0-15
冻
-20至-15
90-95
低糖
0-5
熟肉类
鲜
0-5
80
干
0-5
冻
-20至-15
90-95
黄油
奶油
0-5
80-85
汉堡
牛排
鲜
0-5
85-90
-10
80-85
冻
-20至-15
90-95
-20至-15
80-85
5、花卉保鲜条件
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
品名
适用温度（℃）
湿度（%）
月季
4-7
90-95
麝香石竹
1-5
90-95
菊花
1-5
90
百合
1-5
90-95
郁金香
1-2
90
竹笋
1-3
85-90
6、药品、疫苗保鲜条件
品名
保鲜温度
时间
其它注意事项
BGG
2-8℃
2年
避光
改良DTP
2-8℃
18个月
防冻
B型干炎
2-8℃
2年
冷冻或超保鲜温度药效降低
灰白髓炎（注射用）
2-8℃
1年
防冻在-14℃以下保管
灰白髓口服用
0℃以下
1年
解冻后不超过8℃可冷冻使用
麻疹
2-8℃
1-2年
避光冷冻保管
风疹
-8℃
1-2年
避光冷冻保管
MMR
2-8℃
1-2年
避光
日本脑炎
2-8℃
15个月
流感
2-8℃
1年
冷冻保管药效降低
水痘
-15至-20℃
14个月
冷冻保管
